目錄 登入會員 購物車 {{currentCart.getItemCount()}}
特上牛肉燒肉 (2人前)

特上牛肉燒肉 (2人前)

全店,門市自取及付款: 全單即可享9折

全店,Payme付款:可享額外1%折扣優惠 (門市自取除外)

全店,新界 - 凡於單一訂單內折實後滿$600即免運費

全店,香港及九龍 - 凡於單一訂單內折實後滿$500即免運費

指定分類,凡購物滿淨價$1,000, 即可獲贈DCM自家製手工泡菜1份 (價值$88)

HK$468.00
{{shoplineProductReview.avg_score}} {{'product.product_review.stars' | translate}} | {{shoplineProductReview.total}} {{'product.product_review.reviews' | translate}}
{{amazonProductReview.avg_rating}} {{'product.product_review.stars' | translate}} | {{amazonProductReview.total_comment_count}} {{'product.product_review.reviews' | translate}}
數量

以優惠價加購商品 (最多 {{ addItemQuantity }} 件)

追加 DCM自家製燒肉汁 ~50ml (汁燒用)
優惠價 HK$15.00

一次最大商品購買數量限制為 99999
該數量不適用,請填入有效的數量。
售完

商品存貨不足,未能加入購物車

您所填寫的商品數量超過庫存

商品購買上限為 {{ product.max_order_quantity }} 件

現庫存只剩下 {{ quantityOfStock }} 件

若想購買,請聯絡我們。

商品描述

特上燒肉(2人前)

味噌湯

特上牛肉燒肉拼盤 (~360g)

鹿兒島A4黑毛和牛牛胸腹

澳洲M5和牛西冷

美國安格斯牛三角

厚切牛脷芯

DCM秘製汁燒牛肋條

野菜拼盤

北海道七星米

DCM自家製燒肉汁

煮酒

鹽及黑椒碎 (連研磨器)




建議食法 (以Bruno燒肉機作示範

珍珠米:
  1. 用清水洗米
  2. 用水浸米10分鐘
  3. 以1:1米及水的份量於電飯煲或鑄鐵鍋內煮熟即可

味噌湯:
  1. 把湯加入鍋,以中大火加熱至滾起

肉類:
  1. 肉類放室溫約15分鐘
  2. 把燒爐開大火預熱2-3分鐘, 直至有煙
  3. 先放入牛油粒塗均整個爐面,夾起備用
  4. 先在肉的兩面灑上鹽和黑椒碎,把肉放入煎烤 (建議牛肉按數字順序燒肉食用,味道從淡到濃風味更佳,可參考建議煮食時間表)
  5. 先熄火享用,再重覆步驟2-4
*牛肋條有燒汁醃製過,要以中火煎烤,煎烤後要用廚房紙抹乾淨爐面才可放入其他食材

味道口感更佳小貼士:
  1. 爐面需要足夠熱力,才可即時鎖緊肉汁,做出外脆內嫰的效果
  2. 放肉於爐面後,可輕輕按壓肉,使肉更貼近爐面,熱力更足夠及均勻,燒肉更香口

爐具小貼士:
  1. 如中途想休息,可把燒爐熄火,直至燒第二轉時,才轉開大火預熱
  2. 煎烤後看見有燒焦物,可先用廚紙擦乾淨爐面

蔬菜:
  1. 把燒爐開中大火預熱2-3分鐘, 直至有煙
  2. 先放入牛油粒煎香並塗均整個爐面,夾起備用
  3. 先把第一轉蔬菜(翠玉瓜、茄子、冬菇、四季豆)均勻鋪上爐面,灑上煮酒(約1/5支)加蓋煮約2分鐘,打開蓋把菜反轉,再灑上煮酒(約1/5支)加蓋煮約2分鐘
  4. 打開蓋調較至中火,加入秘製燒肉汁及少許酒每面約煎烤5秒即可
  5. 夾起後用廚房紙抹乾淨爐面
  6. 把燒爐開中大火,放入牛油塗勻爐面
  7. 即可放入第二轉蔬菜(菇、銀杏、大蔥、粟米芯)均勻鋪上爐面,灑上煮酒(約1/5支)加蓋煮約1分鐘,打開蓋把菜反轉,再灑上煮酒(約1/5支)加蓋煮約1分鐘
  8. 打開蓋調較至中火,加入秘製燒肉汁及少許酒每面約煎烤5秒即可

   建議煎烤時間表

種類

鹽燒(大火)

每面煎烤時間 / 秒

日本鹿兒島A4黑毛和牛牛小排

30

日本鹿兒島A4黑毛和牛牛三角

30

日本鹿兒島A4黑毛和牛牛五花

5-8

日本鹿兒島A4黑毛和牛牛肩嫰肉

25

美國安格斯牛三角

25

美國安格斯牛小排

30

DCM 秘製牛肋肉

60(中火)

澳洲M5和牛西冷

25

牛舌芯

40

鹿兒島特上白豚五花腩

60


建議貯存方法

【非真空肉類】
為保持肉類質素,建議貯存於 0 - 4 °C 雪櫃 ,收貨日起計1-2天內盡快食用。
請勿將任何物品放於肉類上或壘起貯存,否則會令肉質變色。
因濕度或氣溫等因素令肉質有機會呈深啡色,其味道、鮮味及肉質不會改變,可放心食用。

【蔬菜】
為保持蔬菜質素,建議貯存於 0 - 4 °C 雪櫃 ,收貨日起計1-2天內盡快食用。

【湯包】
為保持質素,建議貯存於 0 - 4 °C 雪櫃 ,收貨日起計1-2天內盡快食用。

【汁醬】
建議貯存於 0 - 4 °C 雪櫃 ,收貨日起計14天內盡快食用。
有沉澱物乃為正常現象。請使用前搖勻。

*圖片只供參考,一切以實物為準。
*拼盤份量以重量為準。每次牛肉來貨時大小不一, 如果表面面積相對大, 肉片數會相對較少。



相關產品